近日，國務院食安辦聯合教育部、公安部、國家衛生健康委、市場監管總局印發《關于進一步加強校園食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），聚焦校園食品安全主體責任、管理責任和現代化治理水平，部署各地進一步健全校園食品安全全鏈條防控風險的制度機制，強化校園食品安全保障。《通知》要求，學校校長（園長）應切實履行第一責任人責任。學校要加強病媒生物防制，規范復用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購和進貨查驗制度落...

      近日，市場監管總局聯合教育部發布《學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》（以下簡稱《工作指引》），指導各地建立學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具食品安全監管長效機制，進一步規范復用餐飲具清洗消毒操作，確保復用餐飲具清潔衛生，保障廣大師生飲食安全?！豆ぷ髦敢分赋?     復用餐飲具清洗消毒區應設置在獨立的洗消間或隔斷場所，衛生條件滿足相應國家標準要求，設備設施數量、...

2024年10月16日，云南昆明官渡區長豐學校食堂疑提供變質肉給學生食用，引發家長們集體不滿。據家長現場反饋，他們發現肉品散發異味，質疑學校食堂的食品安全管理存在嚴重問題?，F場家長情緒激動，指責學校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已報警處理。昆明市官渡區市場監督管理局、官渡區教育體育局凌晨1:36聯合通報，10月16日12時30分許，在接到官渡區長豐學校食堂豬肉有異味問題反映后，官渡區市場監督...

市場監管局曝光11個校園食品安全排查整治專項典型案例！

全國政協委員、九三學社中央常委、中國科學院院士李景虹提議盡快出臺《中小學營養餐管理辦法》，以保障青少年學生的早餐和午餐質量。盡快為校園餐立法，對學生營養午餐標準、學校午餐供應與管理進行規范與約束，厘清政府、學校、家庭和社會的職責。

     近日，中國食品科學技術學會征集了近10家主流媒體篩選的輿情熱點，同時兼顧社交平臺上受到公眾高度關注的相關熱點，涵蓋食品安全、營養健康、科技創新、監督管理、標準法規等多個方面。再經專家多輪評議，最終從60余個熱點中選取比較有代表性的10個熱點，形成“2023年食品安全與健康十大熱點”。熱點一：阿斯巴甜——安全性引發熱議解讀專家：陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問...

一.食材本身存在安全問題：對食材本身不能判斷是否存在安全隱患，如：農殘超標、病害肉，可能對身體健康造成潛在威脅。二.餐具消毒不徹底：在餐具消毒環節上存在疏忽，導致餐具清潔度差，容易滋生細菌等有害物質，影響食品安全。三.食品留樣制度不落實：未嚴格執行食品留樣制度，導致一旦發生食品安全問題，無法及時追溯和排查原因。四.人員健康管理不到位：有些學校對食堂工作人員的健康管理不夠重視，未能及時進行健康...

基于物聯網建立的軟硬件相結合的智能化監管平臺，能夠全方位的守護校園食品安全。以前食堂員工的健康檢查，要通過管理員進行體溫檢查、手部衛生檢測、穿著檢測并進行紙質記錄，過程煩瑣還不能保證數據真實。而現在，我們用晨檢機器人檢查，再通過AI智能自動抓拍采集員工體溫、傷口等，一旦發現異常馬上報告，這就是物聯網智能化監管平臺帶來的技術上的進步。智能晨檢機器人“人工智能+物聯網+互聯網+云平臺+大數據”食...

云南省市場監管局透露：該局已于近日發布《網絡視頻“明廚亮灶”系統數據采集技術規范》等5項省級地方標準。該系列標準是全國首個食品安全智慧化監管省級地方標準。據了解，上述系列標準將于今年7月25日正式實施。云南省市場監管局基于全省餐飲服務單位可視化、智慧化、非現場監管需求，在遵循相關法律法規要求基礎上，結合云南餐飲服務特色、技術發展現狀制定上述系列標準。標準明確界定“明廚亮灶”數據采集、接口規范...

          日前，國家衛生健康委、市場監管總局聯合發布85項新食品安全國家標準和3項修改單?！　≈饕ǎ骸恫枞~》等3項食品產品標準、《嬰幼兒配方食品良好生產規范》等5項生產經營規范標準、《食品接觸用塑料材料及制品》等6項食品相關產品標準、《化學分析方法驗證通則》等46項理化檢驗方法標準和1項修改單、《微生物檢驗方法驗證通則》等3項微生物檢驗方法標準、《動物性水產品及其制品中顎口線...